Buch Abnehmen im Stundentakt

Jede Stunde essen und abnehmen

Wer abnehmen will, dem macht die amapur Stundendiät einige sehr verlockende Ver­sprechun­gen:

• Sie nehmen gesund und dauerhaft ab, ohne zu hungern.
• Sie entgiften Ihren Körper und kurbeln den Stof­fwech­sel an.
• Auch berufstätige Menschen mit wenig Zeit können den Speiseplan problemlos einhalten, denn Einkaufen und aufwändiges Kochen entfallen.

„Gesundes Essen bedeutet vor allem Vielfalt, denn die ver­schiede­nen Nahrungsmit­tel erfüllen un­ter­schiedliche Funktionen.“

Wer mit der Diät loslegen möchte, braucht genügend Getränke ohne Kalorien – Gemüsebrühe, Min­er­al­wasser und Tee – sowie ein Startpaket mit 22 aus­ge­suchten Nahrungsmit­teln, die einen hohen Anteil an Bal­last­stof­fen enthalten. Darüber hinaus sollte man sich über seine Motive und Ziele im Klaren sein. Realistisch ist, ein halbes bis maximal zwei Kilo pro Woche abzunehmen. Wer in einer Woche ein Kilo Körperfett loswerden möchte, muss täglich 1000 Kilo­kalo­rien sparen oder sich entsprechend mehr bewegen. In den ersten Tagen könnten Sie sich u. U. schlapp und müde fühlen. Kein Wunder: Der Körper muss sich an die neue Situation gewöhnen. Deshalb sollten Sie an einem Wochenende starten oder an Ar­beit­sta­gen mit wenig wichtigen Terminen. Bewegung und Sport sind in Maßen erlaubt.

In zwei Phasen zum Traumgewicht

Die amapur Stundendiät verläuft in zwei Phasen. In Phase eins purzeln die Pfunde und der Körper wird entgiftet. In Phase zwei helfen Ihnen neun Regeln, Ihr Gewicht zu halten. In der ersten Phase gibt es ein bis zwei Wochen lang jede Stunde eines der 22 amapur Lebens­mit­tel. Das sind Kekse, Suppen, Shakes oder Riegel mit allen nötigen Nährstoffen, aber mit nur 50–60 Kilo­kalo­rien pro Portion. Alle anderen Nahrungsmit­tel sind tabu. Wer schneller Hunger hat, isst häufiger. 12–15 Mahlzeiten pro Tag ergeben rund 700–900 Kilo­kalo­rien. Dadurch wird Folgendes bewirkt:

• Sie nehmen effektiv ab. Ein schrumpfender Bauchumfang ist übrigens aussagekräftiger als weniger Gewicht, denn Bauchfett ist hartnäckig und ungesund.
• Der Körper entschlackt. Viele Gifte sind im Fett gespeichert. Ver­schwinden diese, können die Diäthaltenden unter Ent­gif­tungser­schei­n­un­gen leiden. Sie haben z. B. Kopf­schmerzen und fühlen sich müde. Das bedeutet: Die Diät wirkt.
• Die Verdauung wird angekurbelt. Die vielen Bal­last­stoffe der Diät-Lebens­mit­tel, 30–40 Gramm pro Tag, fordern den Darm heraus. Das führt anfangs vielleicht zu Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Nach einigen Tagen reguliert sich das von allein. Viel trinken hilft dabei. Teile unseres Im­mun­sys­tems sind im Darm beheimatet. Ist der gesund, sind wir es auch.
• Der gefürchtete Jojo-Effekt bleibt aus, denn der Grundumsatz ist stabil. Der Grundumsatz entspricht der Energie, die der Körper in Ruhe braucht, um zu atmen, Wärme zu produzieren und das Herz schlagen zu lassen. Bei Diäten, in denen man sich schnell ein paar Kilos vom Leib hungert, kommt es zum Jojo-Effekt: Der Körper wähnt sich in einer Hungersnot und senkt den Grundumsatz. Der bleibt auch danach auf niedrigem Niveau, und die Pfunde landen schnell wieder auf der Hüfte.

„Regen Sie in Ihrer Firma an, dass gesunde Snacks angeboten werden. Damit sprechen Sie vielen Kollegen aus der Seele.“

Diese Kur sollte man sich am besten zwei- bis dreimal im Jahr gönnen. Frühling und Herbst bieten sich an. Mit drei bis vier Litern Wasser, Gemüsebrühe und ungesüßten Tees werden die im Fett gespe­icherten Giftstoffe am schnellsten ausgespült.

Richtige und falsche Kohlen­hy­drate

Wer Pfunde verlieren will, muss die richtigen Kohlen­hy­drate essen. Weißmehl, Süßigkeiten und Zucker gehören nicht dazu. Unser Körper verdaut Kohlen­hy­drate zu Fruchtzucker (Glukose). Das ist ein wichtiger Energieträger, der in einer bestimmten Menge im Blut zirkuliert. Allein das Gehirn braucht davon rund 120 Gramm täglich und damit über 20 % der Gesamten­ergie. Unser Organismus will den Glukos­espiegel konstant halten. Nach einem Stück Kuchen schnellt der Blutzuck­er­w­ert in die Höhe. Um ihn wieder zu senken, produziert die Bauch­spe­icheldrüse Insulin. Fällt der Blutzucker, heißt das für den Körper: Du musst essen! Schnell verdauliche Kohlen­hy­drate machen also schnell wieder hungrig. Ein Vol­lko­rn­brot mit Bal­last­stof­fen hingegen wird langsamer verdaut und hält länger satt. Der Glukosewert steigt nicht so schnell, und die Bauch­spe­icheldrüse muss weniger Insulin produzieren. Dieses verwertet nicht nur die Glukose in unserem Körper, sondern verarbeitet auch Fett und Eiweiß. Wenig Insulin bedeutet wenig Fett. Der Anstieg des Blutzuckers nach dem Essen eines Lebens­mit­tels wird auch Glykämischer Index (Glyx) genannt. Je niedriger er ist, desto besser. Essen Sie Nahrungsmit­tel mit einem niedrigen Glyx, die darüber hinaus eiweißhaltig sind. Das sättigt und macht schlank.

Neun Gebote garantieren Glücksgewicht

In Phase zwei helfen Ihnen neun Regeln, das Gewicht zu halten:

1. Trinken Sie 1,5–2 Liter täglich. Am besten trinken Sie Mineral- und Leitungswasser sowie ungesüßte Kräuter- und Früchtetees; sie haben keine Kalorien. Schwarzer Kaffee ohne Milch und Zucker hat auch keine. Ein Glas Rotwein­schorle liefert weniger Energie als ein Weißbier und Rotwein weniger als Caipirinha. Um das Trinken nicht zu vergessen, helfen Ihnen diese Tipps:

• Stellen Sie sich am Morgen seine Tagesration Getränke an einen bestimmten Platz. Am Abend muss alles leer sein.
• Gewöhnen Sie sich Trinkrituale an. Zum Beispiel kann Sie Ihr Wecker stündlich an Ihr Glas Wasser erinnern, oder Sie gönnen sich beim Trinken jedes Mal eine kleine Ar­beitspause.
• Benutzen Sie ein schönes Trinkgefäß, das zum bewussten Trinken und Genießen einlädt.

1. Fünf Mahlzeiten am Tag sind optimal. Wer regelmäßig über den Tag verteilt isst, vermeidet starke Blutzuck­er­schwankun­gen und Hunger­at­tacken. Ideal sind drei Hauptmahlzeiten: Frühstück, Mittagessen und Abendessen sowie zwei Zwis­chen­mahlzeiten, jeweils eine am Vor- und eine am Nachmittag.
2. Ohne Frühstück geht gar nichts. Dabei kommt es auf die richtige Kombination folgender Be­standteile an:

• Ge­trei­de­pro­dukte: Ideal sind Vol­lko­rn­brot und Müsli ohne Zucker.
• Milch­pro­dukte: Käse, Milch oder Joghurt, möglichst fettarm.
• Obst: Apfel, Banane oder Orange.
• Getränk: Wasser, Kaffee oder Tee.

1. Essen Sie buntes Obst und Gemüse. Diese Natur­pro­dukte sind kalorienarm, machen satt, liefern viele Vitamine, Mineral- und Bal­last­stoffe sowie sekundäre Pflanzen­stoffe. Ideal sind täglich zwei Portionen Obst und drei oder mehr Portionen Gemüse, je ab­wech­slungsre­icher, desto besser. Vitamine brauchen wir, um Blut und Zellen zu bilden, für die Blut­gerin­nung und die Stabilität der Knochen. Da der Körper sie nicht selbst produzieren kann, muss der Mensch sie mit der Nahrung zuführen. Dasselbe gilt für Min­er­al­stoffe und Spurenele­mente. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Wasser­haushalts und bei der Übertragung von Ner­ven­reizen. Sekundäre Pflanzen­stoffe sind nur in Pflanzen enthalten. Sie sind zwar nicht leben­snotwendig, aber gesund: Sie helfen, Krebs zu vermeiden, fangen freie Radikale und reduzieren Krankheit­ser­reger. Sie können also unbekümmert Zwiebeln und Knoblauch essen. Bal­last­stoffe kommen fast nur in Pflanzen vor und sind un­ver­daulich. Aber sie haben folgende Eigen­schaften:

• Bal­last­stoffe sättigen, denn in Verbindung mit Wasser quellen sie auf, ihr Volumen wird größer.
• Sie entlasten die Bauch­spe­icheldrüse. Werden sie mit Zucker gegessen, müssen sich die Enzyme erst durch die Bal­last­stoffe kämpfen, bevor sie die Kohlen­hy­drate knacken.
• Sie sind gut für die Verdauung.

1. Gönnen Sie sich Qualität. Es kommt nicht nur darauf an, wie viel man isst, sondern auch darauf, was man zu sich nimmt. Qualitativ hochwertige Nahrungsmit­tel wirken positiv auf unseren Körper. Schlechtes Essen liefert dagegen lediglich Energie. Hier eine kleine Ori­en­tierung­shilfe:

• Vollkorn ist top. Um sich an seinen Geschmack zu gewöhnen, kann man beim Mehl ver­schiedene Typen mischen. Je höher die Ziffer der Mehltype, desto mehr Bal­last­stoffe.
• Zu viel Zucker ist schlecht für die Zähne und die Figur.
• Gutes Eiweiß enthält essenzielle Aminosäuren. Die kann der Mensch nicht selbst herstellen. Tierisches Eiweiß ist hochw­er­tiger als pflan­zliches. Der Trick besteht darin, Nahrungsmit­tel geschickt zu kombinieren. Kartoffeln mit Eiern ergänzen sich z. B. zu einem hochw­er­ti­gen Eiweiß.
• Gutes Fett enthält viele einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die so genannten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie sind gut für Nerven, Hormone und Enzyme. Zu finden sind sie in Pflanzenölen wie Oliven-, Walnuss-, Son­nen­blu­men- oder Rapsöl. Auch das Fischöl von Fischen aus kalten Gewässern, wie Makrele, Lachs oder Hering, ist gesund, die Fette in Nüssen und Kernen ebenso. Weniger gut für den Cho­les­terin­spiegel und für die Blut­fet­twerte sind tierische Fette.

1. Langsam und genüsslich essen macht satt. Ein kom­pliziertes und noch nicht gänzlich erforschtes System sorgt dafür, dass wir uns satt fühlen:

• Lebens­mit­tel mit großem Volumen dehnen unseren Magen. Der sig­nal­isiert dem Gehirn: Stopp, ich bin satt. Gut sind Salate, Gemüse, Suppen, Vol­lko­rn­pro­dukte, Obst und Bal­last­stoffe. Ein Schoko­riegel dagegen hat zwar viele Kalorien, aber wenig Volumen.
• Wer langsam isst, gründlich kaut und genießt, wird eher satt.
• Ein voller Teller verleitet dazu, mehr zu essen als man braucht.

1. Rohkost enthält mehr Vitalstoffe als gekochte Nahrung. Beim Kochen gehen viele Vitamine und Min­er­al­stoffe verloren. Peppen Sie Ihr Essen darum mit rohen Beilagen auf, etwa mit Kohlrabi, Möhren oder Tomaten. Vitamine sind Sen­si­belchen: Darum sollte Gemüse nur kurz gelagert, vi­t­a­min­scho­nend zubereitet und schnell gegessen werden.
2. Treiben Sie Sport. Wer sich nicht ausreichend bewegt, wird nicht nur dick, sondern auch schlapp. Laufen, Radeln und Schwimmen sind gut für die Kondition und die Figur. Muskel­train­ing erhöht den Grundumsatz und den Kalo­rien­ver­brauch. Ideal ist eine Kombination aus Kraft- und Aus­dauer­train­ing.
3. Neue Gewohn­heiten einführen. Obwohl wir genau wissen, dass es ungesund ist, schlingen wir die Pizza vor dem Fernseher hinunter. So sind wir Menschen eben. Wir lassen uns nicht nur vom Verstand, sondern auch von Gefühlen leiten. Es fällt uns leichter, uns Neues anzugewöhnen, als Altes aufzugeben. Überlegen Sie also, was Sie künftig ändern möchten. Ein Ernährung­spro­tokoll und neue Essrituale helfen dabei. Wer futtert, weil er traurig, gestresst oder gelangweilt ist, sollte sich sinnvoll ablenken. Die Kunst besteht darin, die Dinge zu ändern und trotzdem flexibel zu bleiben. Formulieren Sie Ihre Vorsätze so, dass Sie sie entspannt und gern einhalten können.